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成都川味鹵菜技術培訓

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聯(lián)系方式： 400-029-0821轉52546 免費通話

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課程介紹

鹵菜技術練習內容:

1．教師闡明鹵制品的商場選料收購技巧。

2．學員了解配方中多種專用香料的辨認與商場選料技巧。

3．教師教學員鹵水制造秘方（高湯熬制，料包配備等）和操作方法。

4．教師教學員鹵水顏色的處理（炒糖色等）。

5．教師教學員各種資料鹵制的技巧。

6．鹵水的保存、增香等后期處理。

7．學員自己重復練習所學的課程，一貫練習到嫻熟滿足間斷

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