火鍋培訓(xùn)課程：
1、火鍋設(shè)備及用具的購(gòu)置與配備；
2、火鍋食材的選購(gòu)及初加工；
3、火鍋調(diào)料的采購(gòu)及使用；
4、火鍋湯料的調(diào)制與運(yùn)用；
5、火鍋底料的熬配要領(lǐng)；
6、火鍋系列味碟的配料及調(diào)制；
7、火鍋加工的工藝流程及實(shí)操步驟；
8、火鍋店原料及調(diào)味料的貨源渠道；
9、火鍋店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)方案；
10、火鍋店的多種經(jīng)營(yíng)形式；
11、火鍋店的店內(nèi)外設(shè)計(jì)與布置；
12、火鍋店經(jīng)營(yíng)選址。
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