成都蜀媽餐飲培訓(xùn)

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成都學(xué)串串香火鍋培訓(xùn)

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課程介紹

蜀媽串串香技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、油料的選購，香料的識別，配方與比列的搭配。

2、底料的炒制方法。

3、湯料熬制的技術(shù)。

4、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及保存方法。

5、菜品的加工，刀工以及穿串的技術(shù)。

6、各種味碟的制作。（如油碟和干碟的制作）

7、原材料及設(shè)備的采購指導(dǎo)。

8、開店建議及指導(dǎo)。

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蜀媽教育

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