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成都正宗川鹵菜培訓(xùn)

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開班日期：滾動開班

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課程介紹

鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容和流程：

1、鹵水的配制

2、鹵水的原來及保存

3、鹵料的前期處理

4、鹵水制作

5、鹵水保管

6、鹵水分類，紅鹵和白鹵技術(shù)教學(xué)

7、鹵水的存放、正宗鹵水鑒別方法

8、常見鹵菜的鹵制：鹵雞爪、怪味雞絲、姜汁肘子、五香牛肉、五香鵝腸、醬板鴨、絕味鴨脖，老媽兔頭、麻辣鴨頭。

9、鹵菜擺攤開店技術(shù)指導(dǎo)，專業(yè)經(jīng)營技巧分享

校區(qū)導(dǎo)航

蜀媽教育

總府路23號夫妻肺片總店

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