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成都蜀媽鹵菜技術(shù)培訓(xùn)

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課程介紹

蜀媽鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的學(xué)習(xí)流程：

1、鹵菜的基本知識，加工用具的配置；

2、加工原料的選用與初加工；

3、成功鹵湯的調(diào)制與保管；

4、鹵水配方；

5、鹵水制作；

6、調(diào)色調(diào)味；

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