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上海港式面點(diǎn)培訓(xùn)

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課程介紹
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本課程包含當(dāng)下網(wǎng)紅面包、吐司、日式面包、軟歐系列、丹表系列等多種類產(chǎn)品。

專業(yè)配方0添加，兼顧健康的同時(shí)還具有顏值口感，讓你的私房烘焙與眾不同，迅速吸粉。

Day1面團(tuán)制作技巧

不同揉面技巧

日式甜面包、法式面包、軟歐面包、丹麥面包等各式面包造型介紹

原材料、工具的認(rèn)識(shí)與講解

面包市場(chǎng)的前景分析

Day2日式甜面包系列

菠蘿包一一菠蘿皮的制作方法以及要注意的事項(xiàng)

咖啡果子—一墨西哥，奶函陷的制作方法以及細(xì)節(jié)。

芝士火腿一一面包花造型制作及面劑的制作

匈牙利培根一一培根甜椒粉和面巨的結(jié)合以及裝飾方法

Day3健康吐司系列

原味土司

全麥吐司——土司面包湯種的制作方法保存事項(xiàng)

披薩的制作

火腿披薩

水果披薩

黑芝麻貝果

蔓越莓貝果

魯邦種的前景以及在面包中的使用及作用

Day4軟歐面包系列

菠菜骨頭

法蘭克福脆腸

雷神巧克力

紅酒蔓越莓

雜糧乳酪

巖燒芒果

天然老面、湯種的制作及作用

Day5千層起酥系列

蝴蝶酥

榴蓮酥

拿破侖

葡式蛋撻

海鹽奶油可頌

Day6丹麥面包系列

純手工丹麥開酥技巧

丹麥熱狗

雙色可頌

手撕包熱銷產(chǎn)品

法式長(zhǎng)棍

德國(guó)結(jié)

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毛*銀

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