針對人群：零基礎有創(chuàng)業(yè)意愿人士
教學內容：
1、機器器具的使用和產品包裝與存放
2、常用材料的使用、存放及制作工藝的講解
3、產品細節(jié)制作：
（1）基礎知識的學習、面團制作技巧
（2）基本揉面手法的掌握
（3）面團塑形手法訓練：揉圓、圓柱體、橄欖、一股辮、兩股辮等
（4）發(fā)酵程度的掌握
（5）烘烤時間及程度的判斷
4、15款面包的單品制作教學。
培訓目標
1、掌握面包烘焙專業(yè)基礎知識與專業(yè)技能。
2、完成學業(yè)后從事相關工作或開店創(chuàng)業(yè)，可進入各星級酒店餅房，或知名西點連鎖店工作。
3、具有扎實的西餅店、烘焙坊、面包房等操作經驗
魯公網安備37061302000010號
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