大娘水餃培訓(xùn)(學(xué)時(shí):3天)
培訓(xùn)目標(biāo)
完全掌握大娘水餃產(chǎn)品的配方,工藝技巧,了解大娘水餃類產(chǎn)品的店面經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。
操作流程
1.大娘水餃的系統(tǒng)講解,理論基礎(chǔ)。
2.大娘水餃的原料選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。
3.大娘水餃的原料預(yù)處理。
4.大娘水餃的加工工藝,餡料制作及技巧,包制的技巧及經(jīng)驗(yàn)。
5.大娘水餃的成品標(biāo)準(zhǔn)。
6.大娘水餃產(chǎn)品的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
7.大娘水餃店面的選址技巧,經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),管理技巧。