千里香餛飩培訓(學時:3天)
培訓目標
完全掌握千里香餛飩產(chǎn)品的配方,工藝技巧,了解千里香餛飩類產(chǎn)品的店面經(jīng)營特點。
操作流程
1. 千里香餛飩的系統(tǒng)講解,理論基礎(chǔ)。
2. 千里香餛飩的原料選購標準。
3. 千里香餛飩的原料預處理。
4. 千里香餛飩的加工工藝,餡料的制作及技巧,湯底的熬制的技巧及經(jīng)驗,包制及煮制的技巧。
5. 千里香餛飩的成品標準。
6. 千里香餛飩產(chǎn)品的定價標準。
7. 千里香餛飩店面的選址技巧,經(jīng)營特點,管理技巧