河南燴面培訓(xùn)(學(xué)時(shí):3-5天)
培訓(xùn)目標(biāo)
完全掌握河南燴面產(chǎn)品的配方,工藝技巧,了解河南燴面類產(chǎn)品的店面經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。
操作流程
1.河南燴面的系統(tǒng)講解,理論基礎(chǔ)。2.河南燴面的原料選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。3.河南燴面的原料預(yù)處理。
4.河南燴面的加工工藝,面條制作及技巧,老湯的熬制,配方搭配的技巧及經(jīng)驗(yàn)。
5.河南燴面的成品標(biāo)準(zhǔn)。6.河南燴面產(chǎn)品的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。7.河南燴面店面選址技巧,經(jīng)營(yíng)管理技巧。