海棠糕是上海傳統(tǒng)名小吃，因其形狀扁圓酷似海棠花而得名，對(duì)于老一輩上海人來(lái)說(shuō)，海棠糕承載著他們兒時(shí)的回憶。做海棠糕的原料主料為面粉、赤豆沙，輔料有白砂糖、紅綠絲要做好一爐海棠糕，關(guān)鍵在于食材和手藝，手法嫻熟
手不停歇地在鐵板的開合間起落，抹油、舀面、加料，翻豆沙、撒配料、翻蓋一氣呵成，不到五分鐘一鍋海棠糕就出鍋了。
1、獨(dú)特賣點(diǎn):香甜可口，熱食尤佳，紅褐色的焦糖色澤誘人
2、設(shè)備講解:一般使用鐵制七孔為佳，太小不方便操作，帶鐵板蓋
3、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì):男女老少皆宜，低脂營(yíng)養(yǎng)更健康，口感軟糯香甜多樣
東莞食為先小吃培訓(xùn)
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