第一天：烘焙制作/烘焙原材料的作用，制作工藝知識
工藝/原料/設備/知識要點烘焙面粉的知識以及應用
和面工藝知識/發(fā)酵工藝知識/烘烤工藝知識，
制作天然提子酵母液
制作椰蓉包：椰蓉醬調制、面團的整形。
甜甜圈 面團制作、油炸工藝、裝飾制作。
第二天：法棍 整形手法、割包手法、烘烤技巧。
奶香片及法香片: 奶香醬調制、法香醬調制烘烤技巧。
第三天：原味吐司 巖燒乳酪片 整形入模技巧、烘烤技巧。
奶酥吐司 奶酥餡調制、包料技巧及烘烤技巧。
第四天：巧樂茲軟包 巧克力淋面調制、整形手法。
奶酪包 奶酪面團制作、裝飾制作。
第五天：榴蓮軟歐包 整形制作、餡料調制、酥粒。
西米奶昔包 西米熬制、奶昔調制、組裝成品。
第六天：蔓越莓檸檬軟歐 紅酒種 燙種制作、割包制作、定形制作。
芒果漫步軟歐 面團制作、裝飾制作、餡料制作。
第七天：葡萄干巧克力軟歐 面團調制 干果調制。
夢幻星空軟歐 星空面團制作、干果調制。
第八天：甜甜圈 面團制作、油炸工藝、裝飾制作。
酥皮菠蘿包 脆皮制作、面團制作、割包手法。
第九天:丹麥牛角包 手工開酥、起酥工藝、發(fā)酵烘烤工藝。
黑騎士軟歐：面團制作、夾心制作、組裝組裝。
第十天：個人獨立制作畢業(yè)作品。
課程包括造型培訓與基礎面團整形（揉、割、切、搓、拍、折、包、敲）烘焙常見問題的解決方法，補救措施
面種的制作：法國老面 波蘭種 天然酵頭 燙種 紅酒種
干果調制 調料漿制作 夾心制作 麻薯制作 酥皮制作 面團 裝飾。
課程實操在20款左右，舉一反三上百種。
畢業(yè)可以完全獨立操作，所有售后及更新課程全免費。
課程中會不定時的更換網(wǎng)紅產(chǎn)品，以上課因準。
魯公網(wǎng)安備37061302000010號
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