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天津西式面點(diǎn)培訓(xùn)視頻

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課程介紹
學(xué)員點(diǎn)評

一、包子饅頭產(chǎn)品展示

二、包子饅頭項(xiàng)目介紹
包子饅頭開店的投入幾千至幾萬均可，可擺攤也可以20平方以內(nèi)的店鋪，所請工作人員也不多，是一項(xiàng)極小的餐飲項(xiàng)目，包子饅頭是全國人民的主食，它不限季節(jié)，也不受地區(qū)影響，開店投資額很少，是創(chuàng)業(yè)起步的較好選擇。
產(chǎn)品簡介：
一.皮薄餡多口感好；
二.口感松軟入口香甜；
三.顏色白嫩，色香味俱全；
四.新老結(jié)合的發(fā)酵技術(shù)；
三、學(xué)習(xí)流程

四、包子饅頭培訓(xùn)內(nèi)容:
一、原料.配料.設(shè)備.工具的認(rèn)識與鑒別;
二、揉面.壓面的方法與技巧;
三、面粉的發(fā)酵方法及老面的制作;
四、包點(diǎn)的制作手法與技巧;
五、各種餡料的制作;
六、原料的采購.存儲及保鮮技術(shù);
七、開店的選址指導(dǎo).店面的裝修設(shè)計及成本的核算;
八、開店的活動方案等;
九、包子饅頭的品種有：豬肉包、牛肉包、羊肉包、酸菜肉餡包、韭菜包、包菜包、豆沙包、蓮蓉包、奶黃包、糖包、酸菜包、饅頭、花卷、三鮮包等十多個品種；