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天津休閑小吃培訓(xùn)

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開班日期：滾動(dòng)開班

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聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)52768 免費(fèi)通話

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課程介紹
學(xué)員點(diǎn)評(píng)

教學(xué)模式：標(biāo)準(zhǔn)化流程教學(xué)
學(xué)習(xí)內(nèi)容：全套老豆腐技術(shù)
學(xué)習(xí)時(shí)間：不限時(shí)間簽定合同
學(xué)習(xí)方式：食材親自動(dòng)手操作專業(yè)老師指導(dǎo)
售后服務(wù)：材料設(shè)備不受任何地區(qū)限制免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

一、老豆腐產(chǎn)品展示

二、老豆腐項(xiàng)目介紹
老豆腐，又稱北豆腐，起源于山東省的傳統(tǒng)小吃，產(chǎn)品類似于豆腐腦，但在制作上更復(fù)雜，工藝性更強(qiáng)，口感較豆腐腦更加老些。老豆腐潔白明亮、嫩而不松，鹵清而不淡，風(fēng)味獨(dú)特。老豆腐是山東部分地區(qū)的特色早餐，深受歡迎。老豆腐潔白明亮、嫩而不松，鹵清而不淡，油香而不膩;食之香氣撲鼻，有肉味而不腥，有辣味而不嗆。
三、學(xué)習(xí)流程

四、老豆腐培訓(xùn)內(nèi)容:
一、豆子的挑選與泡豆時(shí)間的掌控；
二、紅油辣子的制作；
三、打鹵的制作，香滑麻醬的調(diào)制；
四、老豆腐專業(yè)設(shè)備的介紹與使用；
五、煮豆?jié){時(shí)間與溫度控制，怎么控制老與嫩的技巧；
六、出品配料的搭配，可根據(jù)顧客要求選擇，麻醬，腐乳，辣子，香菜等；

田*霞

課程挺實(shí)用的，老師也很認(rèn)真負(fù)責(zé)。

已學(xué)習(xí)40天后評(píng)價(jià) 2024-08-30

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河?xùn)|校區(qū)

天津市東麗區(qū)張貴莊利津路13號(hào)

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