一、蒸餃產(chǎn)品展示
二、蒸餃項(xiàng)目介紹
蒸餃?zhǔn)菨h族傳統(tǒng)節(jié)日食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國東漢南陽"醫(yī)圣"張仲景首先發(fā)明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。中國南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。
蒸餃制作頗為講究，肉餡剁好之后，要邊打邊加水，使肉餡打上勁，各種調(diào)料也要按一定比例，缺一不可，蒸餃皮用半死半燙面粉，經(jīng)反復(fù)揉搓使面團(tuán)筋韌，再搟成薄皮，裝餡提成柳葉褶，使蒸餃形為彎月，所以福滿園蒸餃具有皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀、灌湯流油的特點(diǎn)。
三、學(xué)習(xí)流程
四、蒸餃培訓(xùn)內(nèi)容:
1. 原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；
2. 蒸餃的包法及練習(xí)；
3. 餡料的制作方法;
4. 蒸制的時間與火候的控制；
5. 原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
6. 開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等；
天津福滿園
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