第一階段
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
階段目標(biāo)：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
第二階段
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
風(fēng)味小炒：培訓(xùn)香脆餛沌、 一品蒸餃 炒飯、炒面、炒河粉、炒米粉、炒年糕、飄香拌面、蔥油拌面、拌河粉、青菜河粉
營養(yǎng)商務(wù)套餐飯：雞腿飯、鴨腿飯、大肉飯、鴨頭飯、鴿子湯飯、排骨湯飯、豬心湯飯、烏雞湯飯、 牛肉湯飯、老鴨湯飯、豬肚湯飯
風(fēng)味小吃：雪菜（面）粉 、 雞腿面、鴨腿面、榨菜肉絲面（粉）、酸豆角面、餛沌面、 拌餃子、炸餃子、炸餛燉
藥膳營養(yǎng)燉品 ：玉竹燉排骨、天麻豬心湯、當(dāng)歸烏雞湯、天麻燉豬腦、淮山水鴨湯、枸杞牛鞭湯、花旗參乳鴿湯
營養(yǎng)商務(wù)套餐飯：雞腿飯、鴨腿飯、大肉飯、鴨頭飯、鴿子湯飯、排骨湯飯、豬心湯飯、烏雞湯飯、牛肉湯飯、老鴨湯飯、豬肚湯飯
藥膳營養(yǎng)燉品：玉竹燉排骨、天麻豬心湯、當(dāng)歸烏雞湯、天麻燉豬腦、淮山水鴨湯、枸杞牛鞭湯、花旗參乳鴿湯
階段目標(biāo)：
不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止。一般10-15天左右，視個人情況而定。
第三階段
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
開店流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。
階段目標(biāo)：
設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級、就業(yè)保障
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