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成都絕味鴨脖技術(shù)

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聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)52546 免費通話

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課程介紹

1、鹵絕味鴨脖加工用具、設(shè)備的使用辦法與采購?fù)緩健?/p>

2、加工鹵絕味鴨脖所需香辛料、麻辣料的認識及使用辦法。

3、訓(xùn)練鹵絕味鴨脖鹵水的的制造及保養(yǎng)。

4、絕味鴨脖鹵水的調(diào)味辦法與技巧。

5、訓(xùn)練鹵絕味鴨脖的選材及腌制處理辦法。

6、絕味鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧。

7、鴨脖等菜品腌制處理技能。

8、各種菜品原材料的煮制技能。

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