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合肥港式面點(diǎn)培訓(xùn)

暫無(wú)報(bào)價(jià)

開(kāi)班日期：隨到隨學(xué)

開(kāi)課機(jī)構(gòu)：合肥金凌美食培訓(xùn)學(xué)校點(diǎn)擊咨詢

聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)14483 免費(fèi)通話

預(yù)約試聽(tīng) 索取底價(jià)

課程介紹
學(xué)員點(diǎn)評(píng)

廣式點(diǎn)心培訓(xùn)班（學(xué)時(shí)10-15天）

培訓(xùn)內(nèi)容：

花式包子：蓮蓉玫瑰包，金沙刺猬包，鐵板魷魚包

雪媚娘，京港鍋貼，客家生煎包，紫薯餅

水晶蝦餃、蟹子燒賣，蜜汁叉燒包、鳳凰流沙包、香滑奶黃包、灌湯小籠包、荷香糯米雞、沙爹金錢肚、鮮蝦豆苗餃、菜干咸骨粥、生滾魚片粥、及第粥、雞絲春卷皇等等。

基本工藝：

1.對(duì)面粉的干濕程度進(jìn)行判斷以及如何揉面，讓面粉發(fā)酵。

2.鑒別油溫、對(duì)食材的初步熟處理。

3.多種面點(diǎn)的醬料調(diào)制方法。

4.面點(diǎn)制作工具及設(shè)備的使用和注意事項(xiàng)。

課程簡(jiǎn)介：

本廣式面點(diǎn)師培訓(xùn)課程主要是讓學(xué)員認(rèn)識(shí)面點(diǎn)的基本原料，如何讓面點(diǎn)發(fā)酵的工藝，對(duì)奶油的調(diào)制技術(shù)以及如何能夠讓食物更加營(yíng)養(yǎng)，口感更加豐富。大量進(jìn)行實(shí)操訓(xùn)練，務(wù)求學(xué)員掌握各種面點(diǎn)的制造方法。